Сыр халлуми с красными перцами и заправкой
На 2 большие порции
или на 4 маленькие:
- 4 ст л оливкового масла
- 8 кусков сыра халлуми или сулгуни толщиной 1 см
- 4 больших сладких перца, очищенных и порезанных на полоски
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ст л каперсов, промытых и слитых
- 16 черных оливок, очищенных от косточки
- 1 ст л порезанной мяты и петрушки
- соль и черный молотый перец
Заправка:
- 2 ст л белого винного уксуса
- 6 ст оливкового масла
- 1/4 ч л дижонской горчицы
- 1 ст л порезанной кинзы или кориандра
- 1/2 маленького красного чили, очищенного от семечек и мелко порезанного
Нагреть большую сковороду и обжарить сыр и перцы, пока на сыре не будетзолотистой корочки, а перцы не станут мягкими. Добавить чеснок, каперсы, оливки и травы и обжаривать еще 1-2 мин. Приправить солью и перцем.
Соединить все ингредиенты для заправки. Побрызгать сыр и перцы заправкой и подавать теплым на горячем хлебе питта или свежем хрустящем хлебе.
рецепт Сыр халлуми с красными перцами и заправкой прислал шеф-повар Наталья Тропинина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ореховое масло с фундуком и медом
- 1 ст фундука
- 1/2 ст меда (любого на ваш вкус)
Я знаю людей, которые чрезвычайно любят шоколадно-ореховую пасту Нутелла (да и я ничего не против не имею), но для меня нет ничего лучше простого орехового масла (его французское название Confit de miel et noisettes) на кусочке тоста. Это настоящий рай. У него нет срока годности - может бесконечно храниться в холодильнике в плотно закрытой банке, но поверьте мне, он исчезнет заметно раньше.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Распределить орехи на противне и подсушить 10-12 минут.
2. Достать из духовку и положить на кухонное полотенце. Потереть их полотенцем друг о друга, чтобы очистить от кожуры.
3. Положить орехи в кухонный комбайн и измельчить до появления масла.
4. Когда они превратились в пюре, добавить мед и порубить до образования однородной массы.
Соус из щавеля - 2
- Щавель - 600 г,
- масло сливочное - 30 г,
- пшеничная мука - 50 г,
- вода или мясной бульон - 0,5 л,
- сметана - 120 г,
- соль по вкусу.
Промытый щавель пропустить через мясорубку, потушить в сливочном масле. Посыпать мукой, развести водой, перемешать и варить до нужной консистенции, затем прибавить сметану, довести до кипения. Если нужен соус менее кислый, то следует предварительно отварить щавель в воде и слить отвар.