Салат из красного перца, сельдерея и кедровых орешков
- 6 палочек сельдерея, порезанных
- 2 средних красных перца, порезанных пополам и очищенных
- 1 пучок зеленого лука, порезанного
- 430 г консервированного нута (турецкого гороха)
Для яблочной заправки:
- 1 ч л тертой лимонной цедры
- 5 ст л оливкового масла
- 30 мл яблочного сока
- 1 ст л свежего орегано, порезанного
- соль и черный молотый перец
Для украшения:
- мелко порезанные листья сельдерея
- 50 г кедровых орешков
1. Положить порезанный сельдерей в большую салатницу.
2. Нагреть перцы на гриле, кожурой вверх, пока кожура не почернеет. Дать остыть, затем очистить перцы от кожуры (это намного проще, чем кажется). Порезать очищенные перцы на кусочки и добавить в миску.
3. Добавить зеленый лук и нут.
4. Приготовить яблочную заправку. Положить цедру в миску. Добавить оливковое масло и яблочный сок с орегано. Приправить солью и перцем. Слегка взболтать вилкой.
5. Полить салат заправкой и перемешать. Дать постоять 5-10 минут, чтобы все ароматы настоялись. Подавать, посыпав листьями сельдерея и кедровыми подраженными орешками.
рецепт Салат из красного перца, сельдерея и кедровых орешков прислал шеф-повар Диана
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Осетрина с каперсами
- 500 гр свежей рыбы
- луковица
- 1/2 моркови
- 1/2 корня петрушки
- 2 ст л сока лимона
- зелень
- специи
- 1/2 ст бульона
- 1/2 л каперсов
- 8 оливок
- 1/2 ст л муки
- 1 ст л сока лимона
Подготовленный кусок осетрины отварить в воде с луком, кореньями, солью, пряностями, соком лимон. Ввести в бульон муку, сок лимона. Уварить до загущения и добавить каперсы и оливки. Варить еще 15 мин.
Нарезать рыбу ломтиками, облить приготовленным соусом и украсить веточками зелени петрушки. Подавать с отварным картофелем, полив маслом.
Так же можно приготовить стерлядь, лосося, форель и судака.
Апельсиновые профитроли
- 50 гр сливочного масла
- 150 мл воды
- 50 гр простой муки
- 2 больших яйца, взбить
- 150 мл свежего апельсинового сока
- 3 ст л абрикосового варенья
- 1 ст л сахара
- 5 ст л Куантро (апельсинового ликера)
- 300 мл двойных сливок
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Растопить масло в кастрюле, добавить воду и довести до кипения. Добавить всю муку сразу и взбивать деревянной ложкой, пока смесь не начнет отставать от краев кастрюли. Остудить, затем добавить яйца по одному, постоянно взбивая.
2. На противень класть по одной столовой ложке теста, оставляя между ними много места. Запекать 20 мин, пока булочки не поднимутся. Надрезать каждую булочку сбоку, чтобы выпустить пар. Снизить температуру духовки до 180 гр С, печь еще 5 мин, чтобы дать булочкам подсохнуть. Остудить на решетке.
3. В кастрюлю положить сок, варенье, сахар и 2 ст л куантро. Довести до кипения и кипятить 5 мин, пока сироп не уварится наполовину. Пропустить через сито и остудить.
4. Взбить сливки, добавить ликер, наполнить им профитроли. Подавать с апельсиновым соусом.