• 4 кг свеклы
• 1,5 кг молотых в мясорубке помидоров
• 500 г болгарского перца
• 500 г лука
• 1 горький перец
• 200 г чеснока
• 150 г сахара
• 60 г соли
• 200 г растительного масла
• 3 пучка петрушки
• уксус - по вкусу. 

• 300 г свежей или замороженной малины
• 2 ч л розовой воды
• 100 г сахара
• 250 г обычного творога или quark
• 200 г греческого йогурта (или обычного густого)

1. Отложить горсть ягод для украшения, а остальное взбить в кухонном комбайне с розовой водой и 3/4 сахара. Затем пропустить через сито.

2. В другой миске взбить творог с оставшимся сахаром, затем добаивть йогурт, взбивая, затем малиновое пюре.

3. Разложить по 4м бокалам и посыпать малиной сверху. Подавать сразу же или поставить в холодильник до 8 часов.