Щи летние

  • На 500 грамм мяса:
  • 2-3 шт моркови,
  • 1 петрушку,
  • 1-2 головки лука,
  • 500 грамм капусты,
  • 500 г картофель,
  • 200 г помидоров.

А вообще если готовить горячее, как мне кажется, и не созрели еще первые овощи, то главное - положить побольше разной зелени, так как когда еще, если не весной, мы все, бедолажки, страдаем от нехватки витаминов? 

 

Положить в кастрюлю мясо, залить 3-3,5 л воды, поставить варить. По закипании снять пену, продолжать варку при слабом кипении 2-3 часа. За 35 минут до окончания варки в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук, раннюю капусту, предварительно разрезанную на 6-8 частей, целые клубни молодого очищенного картофеля и соль.

Перед подачей на стол положить в кастрюлю разрезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую измельченную зелень укропа и петрушки (а я б еще и щавеля туда….).

рецепт Щи летние прислал шеф-повар Джесика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с овощами "Хочу в Италию"

  • сыр чечель 150 гр.
  • огурцы - 3 шт.
  • банка кукурузы
  • маслины - 15-20 шт.
  • луковица 1 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • петрушка
  • майонез

 



Пришли гости, открыл холодильник приготовил из того что в нем было, учитывая что летом хочется чтобы салат был легким.

 

Три средних огурца на терку, 150 гр сыра чечель (половинку косички) на терку, 15-20 средних маслин с косточками (косточки выдавить и разорвать руками на половинки), банка сладкой кукурузы, пару зубчиков чеснока и средняя луковица мелко порезанная, заправить майонезом оливковым.
Петрушку мелко порубить и добавить в салат.



Борщ сборный

  • Говядина 200 г, 
  • ветчина 100 г, 
  • гусятина 200 г, 
  • капуста свежая 200 - 250 г, 
  • свекла 2 средние свеклы, 
  • мука 1 столовая ложка, 
  • луковица 1, 
  • сметана 1/2 стакана, 
  • масло сливочное 1 столовая ложка.


Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был больше мяса. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения. Перед концом обжарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин добавить свеклу и варить до полного размягчения продуктов. Перед концом варки в борщ можно положить сметану.