• 600 г мороженых креветок (гарнатов)
• 50 г маслин
• 4 ст. л. майонеза
• 4 ст. л. сливок
• 1/2 ч. л. ворчестерского соуса
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого горчичного семени
• 1 ч. л. пасты из анчоусов
• несколько листьев зеленого салата

 

Креветки разморозим, сполоснем холодной водой и дадим хорошенько стечь. Маслины тоже сполоснем холодной водой, дадим стечь, удалим косточки и нарежем тонкими ломтиками. Майонез смешаем со сливками, ворчестерским соусом, сахаром, лимонным соком, горчичными семенем и пастой из анчоусов. Листья салата промоем, осушим и нарежем соломкой. Четыре бокала для коктейля выстелим листьями салата. Креветки размешаем в приготовленном майонезе и разложим коктейль по бокалам. Вместо майонеза и сливок можно использовать не очень круто взбитые сливки. Коктейль станет еще вкуснее, если подмешать в него 1 - 2 ст.л. нарубленного ананаса или апельсина.

• Баранина - 2000 г,
• грибы свежие - 700 г,
• перец сладкий стручковый - 500 г,
• масло растительное - 150 г,
• перец черный молотый,
• соль.

Баранину нарезать на кусочки, посолить, по-сыпать черным молотым перцем. Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Сладкий стручковый перец нарезать кольцами. Все нанизать на вертел, чередуя. Подготовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.
На салфетку положить листья бука, на них готовый шашлык и завернуть на 5-6 минут салфеткой, чтобы шашлык немного обмяк.