Компот из летних ягод с мятным сахаром

На 4 порции:

  • 200 г сахара
  • 1 стручок ванили
  • молотый черный преец
  • половина 700 мл бутылки вина Valpolicella
  • 400 г летних ягод
  • горсть листьев мяты
  • греческий йогурт

1. Нагреть сахар со 150 мл холодной воды, пока он не растает. Постепенно увеличить огонь до кипения и кипятить сироп до превращения в бледно-золотистую карамель. Добавить стручок ванили, перец и вино. Снова довести до кипения и варить 2-3 минуты. Охладить перед тем, как добавлять фрукты.

 

2. Растолочь мяту с сахааром. Разложить компот по вазочкам, сверху положить ложку йогурта и посыпать мятным сахаром.

рецепт Компот из летних ягод с мятным сахаром прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочная запеканка

  • 1 кг кисло-сладких яблок
  • 100 г изюма
  • 1 ч. л. натёртой лимонной корки
  • 1 ч. л. натёртой апельсиновой корки
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4/ ч. л. молотого мускатного ореха
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 стакан панировочных сухарей


Нагреть духовку до средней температуры отжать натёртые яблоки, что б не осталось сока. Разогреть в сковороде масло, положить туда яблоки и слегка потушить на медленном огне. Переложить тушёные яблоки в миску, добавить остальные продукты и перемешать.

Выложить смесь на противень и запекать 40-50 мин.

Изюм и миндаль для украшения выложить на запеканку за 5 мин до окончания выпечки.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 100 г. изюма и миндаля

прямоугольный противень 30 X 10 см



Старинный рецепт блинов

  • пшено
  • соль
  • дрожжи
  • яйца
  • манка
  • сода
  • мука
  • вода
  • масло сливочное


Промыть стакан пшенной крупы. Сварить жидкую пшенную кашу на воде без соли. Остудить, перелить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного дрожжей, разведенных в теплой воде.
Добавить 4 яйца, 1 стакан манной крупы, соль, соду на кончике ножа, муку. Все хорошо перемешать руками и поставить на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1 стакан крутого кипятка, размешать и оставить на 30 минут.
Выпекать блины на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом.