Меренги с компотом из черных ягод

На 8 порций:

  • 3 яичных белка
  • 175 г сахарной пудры
  • 1 ст л коричневого сахара

Компот из черных ягод:

  • 175 г ежевики
  • 225 г черники
  • 3 ст л крем де кассис или рибены
  • 4 ст л сахара
  • 3 веточки мяты
  • крем фреш или сметана - подавать

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить 2 противня пергаментом.

 

2. Положить яичные белки в чистую миску; взбить в крепкую сухую пену. Продолжать взбивать, добавляя по 2 ст л сахарной пудры за раз, тщательно взбивая после каждой добавки.

3. Когда вся сахарная пудра добавлена, добавить коричневый сахар. Снова взбивать несколько секунд. Десертной ложкой выложить смесь кучками на противни на большом расстоянии друг от друга.

4. Запекать 1 час 15 мин, пока меренги не станут твердыми. Выключить духовку, дать меренгам остыть в духовке.

С собой на пикник

5. Когда они остынут, уложить их в пластиковые контейнеры, прокладывая листами пергамента.

6. Компот: положить ежевику, крем де кассис, сахар и мяту в кастрюлю, медленно нагреть в течение 2-3 мин, пока сахар не растворится.

7. Перелить в миску, накрыть. Охлаждать 4 ч, помешивая.

8. Подавать меренги с ложками крем фреш и компотом.


рецепт Меренги с компотом из черных ягод прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из моркови и грецких орехов

На 4 порции:
  • 4 моркови,
  • 15-20 шт.,
  • грецких орехов,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 1 стакан майонеза,
  • сахар,
  • соль по вкусу.


Подготовленную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецких орехов. Чеснок мелко измельчить или растереть с солью. Измельченный чеснок, сахар добавить в майонез и этой смесью заправить салат.


Салат (Селеста)

На 4 порции:
  • ананасы (консервированные) 1 банка
  • филе курицы 500 г
  • кукуруза (консервированная) 1 банка
  • майонез 1 банка
  • зелень

 




Филе курицы отварить и остудить, разобрать на волокна. Ананасы порезать на мелкие кусочки. В глубокий салатник выложить все ингредиенты, заправить майонезом и украсить зеленью.