• 1 кг рыбы (треска, камбала),
• 1 стакан растительного масла,
• 100 г очищенного миндаля или орехов,
• 50 г изюма,
• 500 г помидоров,
• перец,
• соль,
• жир для жаренья (растительный),
• томатный соус.

Рыбу почистить, вымыть, надсечь по диагонали, натереть солью и перцем и обжарить на смазанной жиром сковороде. Затем полить растительным маслом и поставить запекать в теплую духовку. Время от времени сбрызгивать растительным маслом. Орехи и изюм поджарить в небольшом количестве растительного масла, убрать их со сковороды, а в сковороду положить помидоры, посыпанные солью и перцем , и тушить их до тех пор, пока они не развалятся. Затем протереть сквозь сито, поставить еще раз на небольшой огонь и дать соусу немного загустеть. Рыбу выложить на блюдо, сверху посыпать орехами и изюмом, а перед подачей на стол полить томатным соусом.

• Лук репчатый - 50 г, 
• томат-паста - 30 г, 
• мука - 15 г,
• масло сливочное - 15 г, 
• сливки - 50 г, 
• рис - 10 г, 
• молоко - 250 г, 
• бульон или отвар - 150 г.

Лук репчатый (Испанский или другой сладкий) нашинковать и слегка спассировать с маслом, затем добавить томатную пасту или томат-пюре (Хорошего вкуса), вместе прогреть, соединить с молочным соусом и варить при слабом кипении 15-20 минут. В остальном поступать, как описано выше. Отдельно, для гарнира, отварить рис.