Салат с яичной лапшой и индейкой

На 4 порции:

  • 225 гр сухой яичной лапши
  • 2 ст л кунжутных семечек
  • 1 морковь
  • 100 гр бобовых ростков
  • 1/2 длинного огурца
  • 150 гр готовой грудки индейки, нарезанной на полоски
  • 2 пера зеленого лука, порезанных
  • арахис
  • листья базилика

 

Заправка:

  • 5 ст л кокосового молока
  • 3 ст л сока лайма
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 1 ст л масла чили
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л кориандра, порезанного
  • 2 ст л базилика, порезанного

Хороший летний салат, легкий и освежающий. Индейку можно заменить курицей.

 

1. Отварить лапшу в кипящей воде в течение 4х минут или по инструкциям на упаковке. Окунуть в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле.

2. С помощью картофелечистки счистить с моркови длинные ленточки. Окунуть их и бобовые ростки в кипящую воду на 30 сек, затем в холодную воду на 30 сек. Слить. Затем счистить такие же длинные ленточки с огурца.

3. Перемешать морковь, бобовые ростки, огурец и зеленый лук с индейкой и лапшой.

4. Соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке и встряхнуть, чтобы они тщательно перемешались.

5. Добавить заправку к лапше, перемешать. Переложить на блюдо, посыпать арахисом и базиликом и подавать холодным.

рецепт Салат с яичной лапшой и индейкой прислал шеф-повар Марьяна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Смородина красная, маринованная в собственном соку

Состав заливки
  • 1 л сока красной смородины
  • 0,5 л воды
  • 4 ст. ложки уксуса
  • 1 кг сахара
На литровую банку
  • 8-10 шт гвоздики
  • 8-10шт душистого перца
  • кусочек корицы.

 

 



Из ягод красной смородины извлечь сок, смешать с водой,
подогреть, добавить сахар, специи, довести до кипения, прибавить уксус, снова довести до кипения и охладить. Банки заполнить ягодами по плечики и залить холодным маринадом. Стерилизовать в кипящей воде 3 мин. Закатать крышками и. перевернуть вверх дном до остывания.


Рыба, запеченная с сыром

  • рыба
  • соль
  • перерц
  • морковь
  • сыр
  • лук
  • сметана
  • майонез


Рыбу нарезать на куски, выложить в противень, посолить и поперчить. На крупной терке натереть морковь, сыр, нарезать тонкими ломтиками лук. Покрыть рыбу овощами, а затем слоем сыра. Сверху залить сметаной с майонезом и добавить 1/3 стакана воды. Запечь в духовке до готовности.