На 6 порций:

• 1 крупная или 2 маленьких головки фенхеля
• 6 палочек сельдерея
• 3-4 ст л оливкового масла
• 2 ст л лимонного сока

Очень мелко порезать фенхель.
Порезать сельдерей на тонкие брусочки.
Разложить на большом блюде, побрызгать оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем.

 

 

• черника
• сахар

Свежие ягоды тщательно вымойте и хорошенько просушите. После высыхания подогрейте ягоды в кастрюле под крышкой до выступления сока и протрите ее через сито или пропустите через мясорубку.
Полученную массу смешайте с сахаром при температуре 70С до полного растворения сахара. В горячем виде разлейте по банкам и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки - 7 минут,
литровые - 10 минут, двух, трехлитровые - 20 минут.