Рулеты из телятины с ветчиной и сыром
- 4 шт телячьи отбивные
- 50 г жира
- растительное масло
- 1-2 шт лук
- 1 ст.л. муки
- соль
- перец
- 4 ломтика ветчины
- 100 г сыра
Вымыть отбивные, отбить, посолить, на каждую положить ломтик ветчины, на нее — кусочек сыра, свернуть рулетом, перевязать ниткой или заколоть зубочисткой и обжарить в горячем жире. Потом положить мелко нарезанный лук, поджарить, подлить кипятка, накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовое мясо вынуть, нитки или зубочистки удалить, из сока выпарить жидкость, положить муку, поджарить, долить кипятка, размешать и процедить на крученики. Подавать с тушеным рисом или картофельным пюре и с овощным салатом или тушеными овощами.
рецепт Рулеты из телятины с ветчиной и сыром прислал шеф-повар Света Чевко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог грушевый
- 200 г муки
- 1 ст. л. корицы
- 200 мл молока
- 2 ст. л. коньяка
- 50 г сливочного масла
- 350 г груш (можно заменить сливами или яблоками)
- соль
- сахарная пудра.
Соедините яйца, муку, соль, корицу и 150 мл молока.
Размешивайте, пока масса не станет однородной. Оставшееся молоко соедините с коньяком, смешайте с получившейся массой, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Смажьте разъемную форму для выпечки половиной имеющегося у вас масла. Тонко нарежьте груши.
Вылейте тесто в форму и сверху выложите нарезанные фрукты.
Оставшееся масло также выложите сверху. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока тесто не поднимется, затем приверните огонь и держите в духовке еще 35 минут, пока пирог хорошо не подрумянится. Если фрукты начнут подгорать, прикройте пирог фольгой и продолжайте выпекать. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячим.
Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 1)
- окорочка
- соль
- сметана
- перец
- чеснок
- жир
Подготовленные некрупные окорочка, не снимая жировой прослойки,
целыми положить на разделочную доску. Отбить деревянным молоточком или скалкой, по возможности вынуть раздробленные косточки. Посолить, натереть сметаной с обеих сторон, поперчить,
обсыпать рубленым чесноком, втереть его в мясо и дать настояться 1-2 часа в холодном месте. Подготовленные окорочка положить на разогретую с небольшим количеством жира сковороду, накрыть плоской крышкой меньшего диаметра, чем сковорода, положить на нее пресс и жарить окорочка с обеих сторон до готовности на слабом огне. Подать с натуральной зеленью, овощами. Отдельно подать острые приправы (ткемали, кетчуп, горчицу).