Салат с маслом и уксусом

  • 300 г зеленого салата
  • 1/4.стакана соуса

Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Можно прибавить свежие огурцы,
нарезанные кружочками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбов, уложив их поверх салата. Подают салат ко всем блюдам из жаренного и вареного мя- са,
а также к жареной рыбе.

рецепт Салат с маслом и уксусом прислал шеф-повар Ольга Зоряна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Зеленое рыбное карри

На 4 порции:
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 маленький баклажан, порезанный
  • 125 мл кокосовых сливок
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 225 гр плотного филе белой рыбы (треска, пикша, палтус)
  • 125 мл рыбного бульона
  • 2 листа лайма, мелко нашинкованных
  • около 15 листиков базилика

 

Зеленая паста карри:

  • 5 зеленых перцем чили, очищенных от семян и порезанных
  • 2 ст л порезанного лимонного сорго
  • 1 луковица шалот, порезанная
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 1 ст л тертого имбиря или каланги, если его можно достать
  • 2 корня кориандра, порезанных
  • 1/2 ст л молотого кориандра
  • 1/2 ст л молотого тмина
  • 1 лист лиметты каффир, мелко порезанный
  • 1 ст л креветочной пасты (по желанию)
  • 1/2 ст л соли


Это карри бледно-зеленого цвета часто используется как основа для других тайских блюд. Его можно делать с курицей и с говядиной.

 

1. Сделать карри пасту. Соединить все ингредиенты в блендере и сделать однородную пасту, добавив немного воды, если необходимо. Это можно сделать в ступке с помощью пестика. Отставить.

2. В сковороде обжарить масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить пасту карри и обжаривать 4-5 мин до мягкости.

3. Влить кокосовые сливки. Довести до кипения и перемешивать, пока они слегка не загустеют и не свернутся. Добавить рыбный соус и сахар в сковороду и перемешать.

4. Добавить куски рыбы и бульон. Тушить 3-4 мин, помешивая, до готовности рыбы. Добавить листья лайма и базилик, готовить еще 1 мин. Подавать с отварным рисом или лапшой.



Ванильное печенье немецкое

на 60 штук:
  • 250 гр муки
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 75 гр сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 100 гр молотого миндаля
  • 175 гр маргарина
  • 2 желтка

 

Для посыпки:

  • 2 стручка ванили
  • 100 гр сахара


Vanillekipferln - традиционное немецкое печенье. Тесто очень мягкое, тает во рту. Стручков ванильных не было, я взяла обычный ванильный сахар. В часть теста добавила мак, сформировала колбаску у разрезала кружочками. Из 2 оставшихся белков сделала а ля макроны, взбила белки с сахарной пудрой и сахаром, 50 гр кокосовой стружки, 75 гр молотого миндаля, выпекала где-то 10 минут.

 

Все компоненты смешать и замесить быстро тесто. Скатать колбаски толщиной с палец, разрезать на 5 см кусочки, сформировать полумесяц. Выложить на бумагу для выпечки на противень, выпекать в разогретой духовке при 175 °С 12-15 минут.

Ваниль выскрести из стручков, смешать с сахаром. Вытащить печеньки из духовки, обвалять с сахаре с ванилью, дать остыть.