На 4 порции:

• 2 головки чеснока
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 ст л тмина
• 800 гр замороженного горошка 
• 1 л овощного бульона

Очень простой и ароматный.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

2. Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня,

3. Порциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

На заметку:
Запеченный чеснок можно использовать в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипах . Запеченный чеснок обладает мягким ароматом и его можно просто намазывать на хрустящие тосты.

• 150 г отварного мяса,
• 6 спелых абрикосов,
• 1/3 стакана воды,
• 1 ч.л. муки,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• соль по вкусу.
• черный молотый перец по вкусу. 

 

Если у вас остался кусок вареного мяса, вы можете порадовать себя быстрым, ну очень быстрым блюдом с оригинальным вкусным соусом.
Абрикосы очистить от кожицы, удалить косточки, мякоть протереть через сито.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем муку до слегка золотистого цвета.
Развести муку водой, добавить подготовленные абрикосы, посолить, поперчить, тушить соус на слабом огне под крышкой 10-15 минут, время от времени помешивая. Отварное мясо нарезать ломтиками, положить на порционные тарелки и полить абрикосовым соусом.