• 1 кг яблок
• 1 кг тыквы
• 1 чайная ложка тертой лимонной или апельсиновой цедры
• сахар по вкусу.

 

Тыкву, нарезанную кусочками, кислые яблоки, нарезанные дольками,варить на пару в кастрюле-пароварке или соковарке 10-15 мин. до мягкости. В горячем виде протереть через дуршлаг или сито,добавить цедру и сахар по вкусу. Пюре прогреть при помешивании до 90 ш и в горячем виде разложить в пол-литровые банки.

Пастеризовать 10-12 мин. при 90ш.

Вам потребуется:

• 400 г муки,
• 200 г сметаны,
• 120 г сливочного масла,
• 200 г чищеного миндаля,
• стакан сахарного песка,
• столовая ложка сахарной пудры,
• чайная ложка коньяка,
• чайная ложка кардамона,
• соль по вкусу.

Размягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной.
Добавьте муку и замесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, кардамоном и коньяком.
Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, которые раскатайте в ленточки. Один конец обязательно должен быть шире другого. На широкий конец положите немного начинки и закатайте трубочки.
Сверху смажьте яичным желтком и выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов примерно 20-30 минут.
Готовые трубочки посыпьте сахарной пудрой.