Салат падуя

макароны отварные 200 г
рис отварной 200 г
лосось консервированный 350 г
кукуруза консервированная 300 г
помидоры измельченные 2 шт.
сельдерей рубленый 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
огурец свежий 1 шт.
листья салата 4-5 шт.
оливковое масло 5 ст. л.
апельсиновый сок 1 ст. л. уксус, соль по вкусу

Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Лосося вынуть из банки, удалить кожу и разделить на небольшие кусочки. Перец вымыть, удалить семена и измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами, огурец - ломтиками. В большой миске смешать макароны, рис, кусочки лосося, кукурузу, помидоры, сельдерей, перец, лук и огурец. Посолить. Заправить смесью оливкового масла с апельсиновым соком и уксусом. перемешать и выложить на блюдо с салатом.

рецепт Салат падуя прислал шеф-повар Nelli Schneider

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На большую тарелку в середину выложить сухарики, на них майонез. Вокруг кучками выложить капусту, морковку, порезанную мелкими кубиками колбасу, огурец и помидор. Подавать в таком виде, а перед употреблением хорошенько перемешать.

Студень из свинины

4 свиные ножки (ок. 1,7 кг)
1 голяшка (ок. 1,2 кг)
ок. 800 г свиной головы с кожей
ок. 400 г свиной кожи
ок. 600 г свиной лопатки
10-12 корнеплодов петрушки (но не более 1,2 кг)
2 моркови
12 зубчиков чеснока
2 луковицы
2-3 столовые ложки соли
30-35 горошин черного перца
по 1/2 пучка зелени петрушки и сельдерея
1-2 сушеных стручка острого красного перца

для украшения:

2-3 сваренных вкрутую яйца
зелень петрушки
молотый черный перец
паприка

Мясо для студня опалить и хорошо выскоблить острым ножом, затем основательно вымыть. Ножки разрубить вдоль (задние - на три части). Корень петрушки, морковь и чеснок очистить, лук вымыть, не чистя. Все это вместе с мясом положить в 10-литровую кастрюлю и залить 5 литрами воды (к концу варки останется 4 литра), посолить, положить перец горошком, зелень петрушки и сельдерея, раскрошить стручки острого перца и также положить их в кастрюлю. На большом огне довести до кипения и накрыть крышкой, оставив щель для выхода пара. Варить дальше на медленном огне (при силь-ном огне бульон станет мутным) около двух с половиной часов. Не мешать! Дать отстояться в течение 15 минут, а затем процедить через марлю, следя за тем, чтобы бульон не помутнел. Когда мясо и корнеплоды остынут, поставить их в холодильник, прикрыв крышкой. Поставить бульон застывать в холодное место на всю ночь. На следующий день ложкой снять с поверхности жир. Мякоть голяшки и головы отделить от костей, нарубить и разложить в 12 глубоких тарелок. Также поступить с ножками. В каждую тарелку положить по кусочку свиной кожи и 1-2 куска лопатки. Украсить нарезанным ломтиками яйцом, кружочками моркови и петрушки. Разогреть застывший бульон и разлить его по тарелкам. Поставить в холодное место застывать. При подаче на стол посыпать черным перцем и паприкой. К студню подать маринованные овощи, хрен и свежий хлеб.

Вход на сайт

Салат падуя

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Салат ералаш

Студень из свинины