• Возьмите:
• 12 картофелин одинакового размера,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 3 ст. л. сметаны,
• 1 ч. л. панировочных сухарей,
• зелень укропа.
• Для начинки:
• 150 г вымоченной селедки,
• 100 г шампиньонов,
• 3 картофелины,
• 1 луковицу,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. сметаны,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• приправы.

Приготовьте фарш: картофель сварите и пропустите через мясорубку. Очистите шампиньоны, нарежьте лук и поджарьте на масле. Селедку мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, добавьте яйцо, сметану и приправы.
Предназначенные для фаршировки картофелины очистите, срежьте верхушки (~1,5 см) и тонкий (~1,5 см) слой у основания. Выскребите мякоть и заполните фаршем.
Прикройте срезанными верхушками.
Положите на противень, полейте сметаной, посыпьте сухарями и положите сверху по кусочку масла.
Запекайте около 40 мин. Посыпьте рубленым укропом.

На 6 порций:

• 1.5 кг картофеля
• 250 г репчатого лука
• 2 банки х 50 г анчоусов, слить и мелко порезать
• 350 мл нежирных сливок
• 150 мл молока
• 50 г сливочного масла

Традиционное шведское блюдо на рождественских вечеринках и новогодних столах.

1. Натереть картофель на крупной терке. Порезать лук тонкими кольцами.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом крупную огнеупорную форму для духовки и покрыть дно слоем картофеля. Добавить слой лука и анчоусов, затем снова слой картофеля. Повторить, пока форма не будет заполнена.

3. Полить молоком и половиной сливок, положить несколько кусочков масла. ЗАпекать 20 минут, затем долить остаток сливок и запекать 30-40 минут до готовности. Накрыть фольгой неплотно, если сверху начнет подгорать.