• 250 г чечевицы
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 небольшая луковица
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка (с верхом) муки
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка сухой приправы
  
• 1/2 столовой ложки острой пасты из паприки
• 1 столовая ложка неострой горчицы
• 200 г сметаны
• 1 чайная ложка уксуса
• 1/2 пучка зелени петрушки
• 4 сосиски или 200 г колбасы

 

Чечевицу перебрать и на 2-3 часа (еще лучше - на всю ночь) замочить в холодной воде. Овощи очистить и нарезать. Лук - мелко, морковь и петрушку - кружочками. Сначала спассеровать на масле лук, затем добавить морковь и петрушку и пассеровать дальше. Посыпать мукой, хорошенько перемешать и залить примерно 1,5 л воды. Положить чечевицу (предварительно слив с нее воду) и, помешивая, довести до кипения. Приправить специями и варить на медленном огне под крышкой до готовности. Сметану развести горячим бульоном и влить в суп. Добавить для пикантности уксус, заправить зеленью петрушки и нарезанными кружочками сосисками.

Кекс:

• 1 стакан (200 гр) сахара
• 1/2 стак. коричневого (неочищенного) сахара, но можно и обычного
• 3/4 стак. растительного масла
• 4 яйца
• 1 банка (430 гр) тыквенного пюре, или сделать самим (1 1/2 стакана примерно)
• 2 стак. муки
• 2 чайные л. разрыхлителя
• 1 чайная л. соды
• 1 чайная л. корицы
• 1/4 чайной л. молотой гвоздики
• 1/4 чайной л. соли

 

Помадка:

• 1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)
• 70 гр размягченного сливочного масла (комнатная темпер.)
• 1/2 чайной л. ванильного экстракта
• 1 чайн. л. кленового сиропа (по желанию)
• 1 стакан сахарной пудры
• рубленые орехи или кусочки засахаренного имбиря на верх помадки - по желанию

Очень простой и всегда удачный. Не тяжелый. Выглядит как торт. Необычный, приятный, “рождественский” запах и вкус.

 

1. Разогреть духовку (220 гр), смазать маслом форму 33х23 см.

2. Кекс. Смешать сахар, масло, яйца и тыквенное пюре. Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. или пока зубочистка не будет сухой при проверке.

3. Помадка. Смешать плавленый сыр, масло, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахарную пудру. Средняя скорость миксера, но можно смешать и вручную. Можно вмешать в помадку тертую апельсиновую цедру. О-очень вкусно! Покрыть кекс, когда он полностью остынет. Посыпать верх орехами или чем-нибудь для украшения.