• Картофель - 120 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка и сельдерей - 10 г,
• лук репчатый - 15 г,
• кукуруза вареная - 50 г,
• масло сливочное - 10 г,
• зелень.

Сварить, как обычно, картофельный суп с мясом или на мясном бульоне. За 15 минут до готовности супа положить пассированные коренья и вареные зерна кукурузы молочной зрелости.
При подаче суп посыпать зеленью петрушки и укропом.

• крупные пельмени (2 порции)
• 1 л мясного бульона из кубика
• 125 г тортеллини
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан (150 г) сметаны
• 2-3 cт. л. молока
• соль
• перец
• натертый мускатный орех
• пряности
• 100 г вареного окорока
• 1 пучок шнитт-лука

 

Мясной бульон довести до кипения, положить в него тортеллини, довести до кипения, варить около 15 минут, откинуть тортеллини на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Кастрюлю натереть чесноком, положить в нее сметану, влить молоко, вскипятить, положить туда же тортеллини, приправить солью, перцем, мускатным орехом, пряностями, варить несколько минут при слабом нагреве. Окорок нарезать полосками. Шнитт-лук вымыть, нарезать мелкими кусочками, перед подачей на стол полоски ветчины и лук прибавить к тортеллини, все перемешать. Совет: лучше всего к тортеллини подать длинный батон или поджаренный в тостере белый хлеб, салат из разных овощей.