1 яйцо, 1 ст. Сахара растереть добавить: 150 г сливочного масла растереть, 1 ст. Ложку меда, 1 ст. Сметаны. Сода на уксусе.
1 Ст. Толченых орехов, 2 ст. Муки.
Испечь 3 коржа.
- Крем: Взбить 300 г хорошей сметаны и 1 ст. Сахарной пудры,
добавить 1/2 стакана толченых орехов. Смазать 2 коржа. Глазурь:
2 ст. Ложки какао размешать с 3/4 ст. Сахара. Постепенно добавить 1/2 ст. Молока, поставить на огонь и прокипятить до густоты.
Добавить 60-70 г сливочного масла. Залить верх торта, украсить.

На 4 порции:

• 4 спелых помидора
• 1 средняя красная луковица или 6 перьев зеленого лука
• 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ст л порезанного свежего кориандра
• 1/2 красного или зеленого чили
• тертая цедра 1/2 - 1 лимона или лайма
• 1-2 ст л лимонного или лаймового сока
• перец

Этот салат часто используется в мексиканской кухне как дип, релиш или как гарнир к любому блюду.

 

1. Мелко порезать помидоры, положить их в миску. Они должны быть твердыми, ровного красного цвета. Можно очистить помидор от кожуры, предварительно опустив в кипяток на 20 секунд, а затем окунув в холодную воду. Кожура должна сойти очень легко.

2. Очистить и порезать тонко луковицу; добавить ее к помидорам. Добавить чеснок и кориандр и слегка перемешать.

3. Очистить чили от семечек и мелко порезать. Добавить в салат. Обращайтесь с чили аккуратно, не прикасайтесь к глазам, когда режете чили и тщательно мойте руки. Сок чили может жечь кожу.

4. Добавить лимонный сок и цедру и перемешать. Переложить в блюдо и посыпать перцем.

На заметку:

Если вам не нравится слишком сильный вкус кориандра, замените его петрушкой.