• 1 свекла, 
• 2 штуки картофеля, 
• 1 соленый или маринованный огурец, 
• 100 г квашеной капусты, 
• 2 штуки моркови, 
• 1/2 стакана белой фасоли, 
• 1 головка репчатого лука, 
• 1-2 столовой ложки растительного масла, 
• соль, 
• зелень по вкусу.

На заметку:
Если в общий салат или винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами.

• 8 длинных кусков багета (французского батона)
• 2 ст л оливкового масла
• 50 г тертого сыра пармезана
• 25 г сливочного масла
• 1 ст л коричневого сахара
• 2 груши, очищенные от сердцевины и порезанные на длинные кусочки
• 1/2 огурца, порезанного на кружочки
• 1 красная луковица, порезанная
• 200 г голубого сыра (с плесенью)
• несколько веточек мяты

1. Разогреть духовку до 180 г С. Смазать кусочки батона оливковым маслом и посыпать пармезаном. Положить на противень и запекать 15 мин до золотистой хрустящей корочки. Отставить.

2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить коричневый сахар и кориандр и обжаривать 1 мин. Добавить кусочки груши и готовить 2 минуты до золотистого цвета.

3. Перед тем как подавать на стол, положить на тарелки по кусочку булки, сверху положить кусочки огурца и лука, посыпать сыром. Сверху положить кусочки груши и сок, который выделился при обжаривании. Посыпать сверху черным молотым перцем, украсить мятой и подавать.