На 8 порций:

• 1 кг слив, порезанных на 4 части
• 200 гр сахара
• 1 лимон, тертая цедра и сок
• 3 палочки корицы

Фруктовое пюре прекрасно подойдет к горячим круассанам, с мюсли или булочками к чаю.

 

1. Поместить все ингредиенты в кастрюлю. Слегка нагреть, чтобы сахар растворился, увеличить огонь и готовить еще 10-15 мин. Снять с огня и дать остыть.

Хранить в плотно закрывающейся банке — должен простоять в холодильнике около недели.

Или можно сразу подавать теплым или остуженным с мороженым, заварным кремом, сливками или йогуртом. Вкусно также обжарить на гриле в небольшом количестве сахара немного подсолнечных семечек и посыпать ими фрукты.

• 200 г сахара
• по 1 ст. ложке тертой цедры лимона, оливкового и жидкого сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г муки
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 150 мл молока
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 груши с красной кожурой
• сок 1 лимона
• 3 стол. ложки меда
• 4 стол. ложки сыра рикотта
• сахарная пудра

 

Смешать сахар, цедру, муку и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с молоком и сливочным маслом. Перемешать с сахарной смесью. Взбить белки с солью и перемешать с массой. Груши разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать дольками мякоть. Разогреть лимонный сок с медом и потушить в нем дольки груши 1 мин. Дать остыть. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло. Испечь 8 блинов. Разложить по 4 блинам сыр рикотта. Покрыть дольками грууши, накрыть другим блином и посыпать сахарной пудрой. Разложить по 4 тарелкам с грушевым соусом.