1 стакан белого вина смешать с 2-3 стаканами воды, добавить немного ликера или коньяка, 3/4 стакана сахара, выжать в напиток половину лимона, положить по 100 г различных видов фруктов:
мандаринов (или апельсинов), персиков, абрикосов, яблок,
очищенных и разрезанных на дольки. Вместо свежих фруктов можно добавить любые консервированные. Охладить.

На 6 шт:

• 450 г тофу (соевого творога)
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 2 чашки картофельного пюре
• 1/3 чашки нарезанного на кусочки сыра Чеддер
• 6 мелко нарезанных луковиц лука-шалот
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Творог тщательно высушить, взбить и сформироватьO в виде плотного куска, после чего разрезать на маленькие кусочки.
Смешать творог, перец, картофельное пюре, сыр, лук-шалот и укроп. Из полученной массы сделать 6 лепешек и слегка обвалять их в сухарях. Растопить одну столовую ложку масла или маргарина в кастрюле и жарить в нем лепешки на среднем огне около 5 мин, пока снизу они не станут коричневыми. Добавить оставшееся количество масла, перевернуть лепешку на другую сторону и жарить, пока она не станет коричневой, еще 5 мин.