• авокадо - 2 шт.
• 1 упаковка варено-мороженых креветок,
• 1 банка консервированных ананасов (резаных),
• 1 большой или 2 средних болгарских перца
• 1 баночка мяса криля (по желанию),
• соус “коктейль” 

Нашла рецепт очень давно, где-то в дебрях инета и немного модифицировала по своему вкусу. Очень пикантно, вкусно, сытно, и одновременно - легко! Не перегружает желудок.

 

Вынуть мякоть из авокадо, нарезать кубиками, с консервированных нарезанных ананасов слить сок, добавить к авокадо, добавить размороженные вареные креветки (я ещё добавляю баночку мяса криля), перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками и добавить в салат, можно обойтись и без перца, но мне больше нравится с перцем, заправить всё соусом “коктейль”, или майонезом (я использую малокалорийный лёгкий) с кетчупом (томатным, без всяких добавок, типа классического Heinz) (соотношение кетчуп-майонез 1 к 3). По желанию, можно добавить нарубленную зелень по вкусу, но и без неё - просто великолепно!

• булочка лук - 2 шт.
• зелень кинзы - 1 пучок
• фарш - 500 г.
• яйцо - 1 шт.
• горчица - 2 ч. л.
• простокваша - 250 г.
• сыр - 150 г.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• паприка - по вкусу
• кориандр в порошке - по вкусу

 

Размочить булочку в холодной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень помыть, обсушить и нарубить (кроме нескольких листочков для украшения). Булочку отжать, смешать с фаршем, яйцом, 1 чайной ложкой горчицы, половиной нарезанного лука и зеленью кинзы. Сделать из массы маленькие шарики. Обжарить со всех сторон на среднем огне в течение 10 мин. Простоквашу, тертый сыр, оставшийся лук, 1 чайную ложку горчицы перемешать.

Посолить, поперчить, посыпать паприкой и кориандром, можно добавить щепотку сахара (для гурманов). Разогреть на маленьком огоньке, не доводя до кипения. Тефтели положить на тарелку, полить соусом. Украсить зеленью кинзы и ломтиками лимона.