• 3 л воды
• 5 картофелин
• небольшая банка консервированных шампиньонов
• 2 луковицы
• 2 стол. ложки мягкого плавлен. сыра
• 500 г фарша

1. Поджарить фарш

 

2. Добавить лук и обжарить

3. Добавить порезанные шампиньоны поджарить

4. Картофель нарезать полосками

5. В кипящую воду кладем картофель, варим почти до готовности.

6. Далее шампиньоны, фарш, лук, сыр (при использовании плавл. сырка 55-60% жирности, предварительно развести в горячей воде)

7. Можно использовать кубик, укроп, базилик, перец.

• 1 стакан муки
• 3/4 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана изюма
• 130 г масла сливочного
• 3 яйца
• 1/8 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. соды
• 1 ст. л. коньяка
• 1 ст. л. сахарной пудры

 

Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой по 60-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200 градусов. После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.