• 250 гр молока
• 5 яичных желтков
• 110 гр сахара
• 460 гр груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных
• 80 мл сока лайма
• 300 мл густых сливок

Груши в сиропе:

• 2 груши
• 60 мл воды
• 60 мл сока лайма
• 1 ст л сахара

2. Довести до кипения молоко. Взбить яичные желтки с сахаром электрическим миксером, постепенно не переставая взбивать, добавить яйца в горячее молоко. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь слегка не загустеет. Переложить в большую миску и взбивать электрическим миксером 15 мин до загустения.

3. Сделать пюре из груш в блендере или кухонном комбайне и перемешать с кремом. Взбить сливки электрическим миксером и добавить к грушам. Перелить в подготовленный контейнер, накрыть и заморозить. Затем перевернуть контейнер над доской, снять фольгу и подавать мороженое с персиками в сиропе.

ГРУШИ В СИРОПЕ

Очистить персики от кожуры, порезать пополам и на дольки. Смешать воду, сок и сахар, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить груши и варить, накрыв крышкой, около 5 мин, пока груши не станут мягкими. Охладить.

• 50 г отварного мяса; 
• 50 г вареной ветчины; 
• 50 г сладкого маринованного перца; 
• 30 г лука; 
• 3 г зелени петрушки; 
• 10 г растительного масла; 
• 5 г 3%-ого уксуса; 
• соль.

Мелко нарезанные мясо и ветчину смешать с перцем и луком кольцами. Посыпать измельченной зеленью петрушки.

Масло смешать с уксусом, заправить перцем и солью, залить смесью салат и хорошо перемешать