Питта веронезе
- 4 питты,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 300 г вареного мяса (телятины, свинины или говядины),
- 100 г вареных шампиньонов,
- 4-5 ст. л. сметаны,
- 1 ст. л. муки,
- 30 г лука,
- 12 маслин без косточек,
- 100 г сыра,
- 3-4 ст. л. воды,
- 1 желток,
- перец,
- соль по вкусу.
Шампиньоны и лук изрубить, добавить масло, 3-4 ст. л. воды и тушить 20 минут. Вареное мясо и маслины нарезать маленькими кубиками. Сметану, грибы, муку и мясо тщательно смешать, посолить, поперчить. Смесь загустить яичным желтком и слегка потушить. Остудить.
Поместить начинку в “карман”, сверху накрыть ломтиками сыра.
рецепт Питта веронезе прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сырные маффины с зеленым луком
- 260 г пахты (или кефира)
- 160 г овсяных хлопьев
- 2 ст.л. порезанного шнитт-лука
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 яйца
- 50 г натертого сыра Эмменталь
- 50 г муки
- 1 щепотка соли
- 2 ч.л. разрыхлителя
Молоко и хлопья смешать и оставить на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединить с маслом, яйцами и луком, размешать.
Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешать и добавить эту смесь в тесто и мешать так долго, пока не получится однородная масса.
Тесто выкладываем в немного смазанную маслом форму и посыпаем сверху тертым сыром и на среднем уровне выпекаем 20-25 мин. при темп. 200 С (плита с рециркуляцией воздуха 175 С).
Варёный карп с красным вином
- карп 1,5-2 кг
- соль
- 2 бутылках пива
- коренья и специи:
- 1 петрушка
- 1 сельдерей
- 1 порей
- 1 морковь
- 1 сушеный белый гриб крупный
- 2 луковицы
- перец
- лаврвый лист
- 2-4 гвоздики
- лимонной цедры
- корку ржаного хлеба
- соус:
- 1 ст. л. поджарки с мукой и маслом
- 1 ст. л. уксуса
- 1/2 стакана красного вина
- 10 г сахара
- горсть изюма
- 20 мл лимонного сока
- 15 шт. маринованных вишен
Берут карпа в 1,5-2 кг весом, режут на куски, солят. Сварить в 2 бутылках пива коренья и специи: 1 петрушку, сельдерей, порей, морковь, 1 сушеный грибок, 2 луковицы, с перцем, листки лавра, 2-4 гвоздики. Добавить лимонной цедры, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Положить в жидкость 1 ложку поджарки с мукой и маслом, влить 1 ложку уксуса, 1/2 стакана красного вина, 10 г сахара, горсть изюма, 20 мл лимонного сока, 15 шт. маринованных вишен, вскипятить. Уложить карпа на блюдо (в виде целого),
осыпать его ломтиками лимона, изюмом, облить соусом.