Питта генуя

  • 4 небольшие питты,
  • 350 г мелких отваренных креветок,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 4 ст. л. очищенных ядер кедровых орешков или фисташек,
  • 2 ст. л. мелко нарезанного базилика,
  • 3 дольки чеснока,
  • 2 ст. л. натертого сыра,
  • 1 лимон,
  • соль по вкусу.

Орешки с базиликом и нарезанным чесноком обжарить на слабом огне до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Снять с огня, посолить, растереть в однородную массу. Добавить натертый сыр, влить масло и все взбить до пастообразного состояния. Массой намазать питту, сверху положить очищенные креветки и накрыть ломтиками лимона.

рецепт Питта генуя прислал шеф-повар Оксаночка


Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<1234567... 34>
Добавить рецепт


Курица запеченная

  • 1 кг курицы
  • 80 г сыра
  • 250 г сметаны
  • 15 г чеснока
  • 20 г зелени
  • соль по вкусу.

 

 



Подготовленную курицу отваривают, снимают мякоть без кожи,
нарезают мелкой соломкой, кладут в небольшую кастрюлю, солят,
заливают сметанным соусом (сметану прогревают с измельченным чесноком до закипания), посыпают тертым сыром, запекают в духовом шкафу. При подаче украшают веточками зелени.


Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом

На 6 порций:
  • 300 г лука шалот, порезанного пополам, если крупный
  • 2 кочана фенхеля, порезанного
  • 4 красных перца, очищенных от семечек и порезанных крупно
  • 3 головки чеснока, порезанных пополам
  • 400 г помидоров
  • 1 пучок петрушки, порезнаной
  • 6 ст л оливкового масла
  • 100 г порезанного бекона или панчетты
  • 6 маленьких цыплят
  • 6 лавровых листов
  • 300 мл сухого белого вина

 

Для кускуса с эстрагоном:

  • 400 г кускуса
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст л порзанного свежего эстрагона

 



Очень ароматное и яркое блюдо - просто поставьте его в духовку и забудьте про беспокойство!

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить овощи и петрушку в большую форму для запекания, побрызгать 4 ст л масла. Приправить и перемешать.

2. Положить по 2 полоски бекона или панчетты на каждого цыпленка, положить между кусочками по лавровому листу. Побрызгать оставшимся маслом и приправить. Положить цыплят поверх овощей, полить вином и рассчитать время запекания: на каждые 500 г цыплят по 20 минут плюс еще 20 минут. Запекать, поливая соками.

3. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Приправить и перемешать с маслом и эстрагоном перед тем, как подавать на стол. Подавать цыплят с овощами и соками с кускусом.

На заметку

Если цыплята начнут подгорать, накройте их куском хлеба, который потом можно выбросить перед подачей на стол.