Для парфе:

• 300 г черешков ревеня, по возможности с красной мякотью
• 120 г сахара
• 200 г спелой клубники
• 3 желтка
• 5 стол. ложек апельсинового ликера
• 300 мл сливок

 

Кроме того:

• 200 г клубники
• 80 г маленьких круглых миндальных пирожных

 

Кроме того:

• 250 г клубники
• 2 безе (примерно по 20 г)

 

Ревень вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем нарезать черешки кусочками, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды и, помешивая, тушить 5 мин на среднем огне. Добавить 80 г сахара и дать компоту остыть.
Нарезать клубнику небольшими кусочками, добавить к компоту из ревеня и сделать пюре с помощью миксера.

 

Взбивать 3 мин на теплой водяной бане желтки с оставшимся сахаром и ликером, вынуть и, помешивая, дать остыть. Взбить сливки. Смешать яичный крем, фруктовое пюре и взбитые сливки. Нарезать кубиками 200 г клубники. Покрошить пирожные.
Выстелить пленкой форму (20х8 см) , выложить 1/3 крема и положить сверху ягоды. Выложить сверху вторую треть, слегка смешать с фруктовым пюре и посыпать пирожными. Покрыть кремом и поставить в морозилку на 8 ч. Украсить ягодами и безе.

 

• лук репчатый
• 3 яйца
• половина вареной курицы
• 2 средних яблока
• твердый сыр
• грецкие орехи
• майонез

Яичные белки натереть на крупной терке, курицу и лук мелко нарезать, яблоки и сыр натереть на крупной терке, желтки мелко нарезать. Сверху посыпать орешками, чтобы было похоже на черепаху. Слои смазывать майонезом.