Голландский яблочный торт

  • ½ стакана(125мл) несоленого сливочного масла
  • 1 стакан(250мл) сахарного песка
  • 2 яйца,
  • 1 ¼ стакана(310мл) яблочного уксуса,
  • 2 стакана(500мл) муки
  • 1 ч.л.(5мл) соды
  • ¾ ч.л.(4мл) соли
  • ¾ ч.л(4мл) корицы
  • ¾ ч.л.(4мл) гвоздики
  • ¾ ч.л.(4мл) мускатного ореха
  • ¾ ч.л.(4мл) душистого перца
  • 2 ½ стакана(625мл) нарезанных кубиками очищенных яблок
  • 1 стакан(250мл) золотого изюма без косточек
  • 1 стакан(250мл) измельченных грецких орехов.
Соус:
  • 4 яйца,
  • ¼ стакана(60мл) сахара
  • 1/8 ч.л.(щепотка) соли
  • 1 ½ стакана(375мл) пастеризованного молока
  • ½ стакана(125мл) концентрата яблочного сока.

Разогрейте духовку до 180С. Взбейте масло с сахаром пока масса не станет воздушной. Добавьте яйца по одному. Введите яблочный соус. Просейте муку, соду и специи и добавьте к кремовой массе. Осторожно введите яблоки, изюм и кусочки грецких орехов. Выложите тесто в прямоугольную форму. Выпекайте 45 мин или до тех пор, пока введенная в пирог деревянная палочка не будет сухой. Соус: Взбейте яйца с сахаром и солью. Выложите в кастрюлю с двойным дном и постепенно добавьте пастеризованное молоко и концентрат яблочного сока.

рецепт Голландский яблочный торт прислал шеф-повар Жанна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мусс с манной крупой

  • 1 стакан фруктового пюре или сока, 
  • 1 стак. сахара, 
  • 2.5 стакана воды, 
  • 3 стол. ложки манной крупы - это для 5-6 стаканов мусса.


В кастрюлю с водой положить сахар, добавить сок или пюре, манную крупу. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения при постоянном (!) помешивании. Смесь кипятить 15-20 минут, затем остудить и взбить на холоде. Разложить в формочки и поставить в холодильник. Украшение - взбитые сливки, шоколад, орехи.


Соус `Грибиш`

  • Яйца - 3 шт.,
  • масло растительное - 250 г,
  • горчица - 30 г,
  • корнишоны - 50 г,
  • уксус - 30 г,
  • мелко нарезанная зелень,
  • соль,
  • перец по вкусу.

 



Сварить яйца вкрутую, очистить, отделить желтки. Белки мелко порубить. Желтки растереть. Смешать желтки с горчицей и растительным маслом, добавляя их небольшими порциями. Затем добавить уксус. В готовый соус положить мелко нарезанные корнишоны, белки и зелень.