Оладьи творожные по-украински
- 500 г творога
- 2 желтка
- 1 белок
- 3 ч.л. сахара
- 1 луковица
- 0,5 стакана муки
- 125 г сметаны
- 125 г сливочного масла
- соль по вкусу
Творог протереть или пропустить через мясорубку, растереть с сахаром и желтками. Лук мелко нарезать и спассеровать до золотистого цвета. В творожную массу добавить просеянную муку, пассерованный лук, часть сметаны и ввести взбитый белок. Все тщательно перемешать. Жарить на горячей сковороде с растопленным маслом.
Если оладьи пристают к сковороде, их следует перед жарением посыпать мукой. Подать горячими со сметаной.
рецепт Оладьи творожные по-украински прислал шеф-повар Анна Пеленко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ягодный суп
- 1 стакан свежего или кислого молока
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовых ложки давленой ягоды.
Все компоненты тщательно перемешать. По желанию можно добавить 1 столовую ложку меда.
Пирог семейка в отпаде
- сметана - 200 гр (1 маленькая баночка);
- маргарин/слив. масло - 250 гр (с учетом смазки противня);
- сода
- уксус
- мука.
Для начинки:
- яблоки
- сахар
- корица
Простой, но очень вкусный пирог без хлопот.
Включаем духовку, а на плиту ставим противень - чтобы он прогрелся (так проще будет его смазывать). Готовим тесто: маргарин/масло растопили в миске (оставить немножко для смазки противня), забацали туда сметану. Размешали. Добавили соду с уксусом (кстати, рекомендую гасить соду в отдельной плошке, а уж потом выливать в тесто - меньше шансов это самое будущее тесто испортить излишком соды или уксуса). Еще раз размешали. Начинаем постепенно добавлять понемногу муку; месим, пока не молучится мягкое, пирожковой консистенции, тесто (если слегка прилипает к рукам - нормально). Откладываем результат в миску и накрываем полотенцем - оно будет счастливо постоять в тепле.
Теперь приступаем к начинке: яблоки (лучше кисловатые, типа семеринки - по вкусу) режем на четвертинки (перед этим желательно их сполоснуть); вырезаем хвостики, сердцевину и прочую непригодную к еде требуху; режем тонкими дольками (очищать от кожуры не надо - она не почувствуется).
Собственно, пирог: берем половину теста, раскатываем, комфортно укладываем на смазанный остатками маргарина теплый противень (при этом делаем бортики).
На тесто плотно, можно в два слоя, укладываем яблочные дольки, посыпаем (или не посыпаем - в зависимости от сладости яблок и собственных предпочтений) сахаром + корицей (немного, но чтобы она чувствовалась).
Накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем края. Смазываем взбитым яйцом - и в разогретую духовку, сделав средний или маленький огонь, минут эдак на 30-40. Все Ну оч вкусно… судите по названию
Примечание:
С таким же тестом можно делать пирог, начиненный тушеной капустой с жареным луком и вареными яйцами (1 средний вилок/пара больших луковиц/4-5 яиц соответственно)… Отпад не меньший
Примечание 2:
Я, когда вытаскиваю пирог их духовки, сразу накрываю его минут на 10 мокрым полотенцем - тогда тесто становится хрустящим, но не жестким.