Лимонно-творожный торт

тесто:

  • масло сливочное 100 г.
  • сахар 0,5 стакана 
  • мука 1 стакан 
  • сода 1 щепотка 
Начинка 1:
  • творог 100 г.
  • яйца 1 шт.
  • сахар 2-3 ст. л.
Начинка 2:
  • лимон 0,5 шт.
  • сахар 0,5 стакана

Размягчить (но не растапливать) 100 грамм сливочного масла (а еще лучше сливочного маргарина типа Рама или Долина Сканди). Быстро растереть мягкое масло добела с половиной стакана сахара, далее туда же вмесить полный стакан муки и щепотку пекарского порошка (если нет - можно питьевой соды). По желанию можно добавить ванили или корицы.

тесто вымешивать до полной однородности. Готовое тесто положить на дно смазанной маслом формы для выпечки (диаметром около 15-18 см, лучше, если она будет разъемной, еще лучше - с антипригарным покрытием), сформировать бортики высотой около полутора - двух см и поставить подготовленную форму в холодильник (чтобы тесто не таяло).

Начинка из творога. Для простоты можно купить два нежирных творожных сырка или творожную массу (лучше ванильные без изюма, цукатов и т.д.) и добавить в них желток из одного яйца. Если нет сырков - берете 100 грамм творога, добавляете две-три столовые ложки сахара (по вкусу), около столовой ложки сливочного масла и тщательно перемешиваете, после этого также добавляете желток.
Готовую начинку выкладываете в форму - и опять ставите форму в холодильник.

Лимонная начинка. Половину лимона (вместе с цедрой) проворачиваете через мясорубку. К полученной массе вмешиваете половину стакана сахара и выливаете это все в форму поверх творожной начинки.

Разогреваете духовку до 160-180 градусов и ставите заполненную форму на 40-50 минут (лимонная начинка сверху должна немного подрумяниться). Готовый торт охлаждаете и вынимаете из формы.

Взбиваете в крепкую пену (как для безе) оставшийся белок с двумя столовыми ложками сахара и выкладываете (лучше кондитерским шприцем) взбитый белок на готовый торт. Ставите на 3-5 минут в очень горячую духовку. Как белок подрумянится (внимание, не обуглится, а именно подрумянится), вынимаете из духовки и даете немного остыть.

рецепт Лимонно-творожный торт прислал шеф-повар annyshka (гостья)


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Окрошка с орехами

Возьмите:
  • 1/2 л густой сметаны или йогурта,
  • 4 ст. л. молотых грецких орехов,
  • 2 целых грецких ореха,
  • свежий огурец,
  • 2-3 редиски,
  • зубчик чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • укроп.


Сметану или йогурт взбейте миксером. В полученную массу добавьте толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладите.
Нарежьте огурец тоненькими ломтиками, редиску потрите на терке.
Перед подачей на стол смешайте сметану (йогурт) с молотыми орехами. Положите на тарелку несколько ломтиков огурца и немного редиски и залейте полученной смесью.


Телячье сердце с морковью

  • 2 сердца
  • 50 г лука
  • 1,5 ст. воды
  • 500 г моркови
  • 1 ч. ложка мелкой соли
  • 1 щепотка молотого перца.


Обжарить сердце и лук в гусятнице. Когда они  приобритут золотистый цвет, влить воду, положить приправы и морковь, нарезанную кружочками. Варить без крышки около одного часа до готовности. Вынуть серце, снять жир и на большоми огне уварить  соус вдвое.  Телячье сердце можно также нарезать на ломтики в длину и обжарить на масле, как бифштексное мясо.