• 1 упаковка готового дрожжевого теста
• 1 цуккини
• 1 стручок красного сладкого перца
• 50 г маслин без косточек
• 1 зубчик чеснока
• 100 г помидоров черри
• 1/2 пучка базилика
• 4 ст. л. оливкового масла
• молотый перец чили
• 100 мл соуса-коктейля
• 100 г копченой ветчины
• 125 г сыра моцарелла

 

Дрожжевое тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см. Цуккини, сладкий перец и ветчину нарезать кубиками. Маслины слить. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры разрезать на четвертушки. Базилик вымыть, стряхнуть капли воды и ощипать листики. Нагреть духовку до 200 градусов. Цуккини, сладкий перец и чеснок потушить в 2 ст. ложках оливкового масла. Посолить, порерчить, приправить молотым чили. Дрожжевое тесто смазать соусом. Сверху распределить ветчину, овощную смесь и помидоры. Моцареллу нарезать полосками и выложить сверху. Тесто свернуть в рулет и нарезать ломтиками шириной 2 см. Сбрызнуть рулетики оливковым маслом, выложить на смазанный жиром противень и выпекать около 10 минут. Украсить базиликом.

На 4 порции:

• 1 л качественного ванильного мороженого
• 100 г кремового кокоса, тертого
• 2 лайма, цедра обоих, сок только одного
• 1 пучок базилика, порванный
• 200 г кокосового печенья, раскрошенного

Мороженое “с изюминкой”.

 

Размягчить мороженое и переложить в большую миску. Смешать кокос, цедру и сок лайм, базилик. Добавить в мороженое вместе с печеньем. Перемешать и снова заморозить до надобности.
Украсить цедрой лайма и подавать.