Маринованная сельдь с лимонным йогуртом с яблоками
- 2-3 свежие сельди, разделанные на филе
- соль
- черный молотый перец
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 3 ст л оливкового масла
- 3-4 ст л белого винного уксуса
- 1 ст л меда
- 200 мл простого йогурта
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 2 красных яблока, порезанных
- 2 лавровых листа
- 1 ст л свежего укропа, порезанного мелко
Еще совсем недавно свежая селедка продавалась в Уэльсе из бочек на причалах и была одним из основной частью рыбной индустрии на западном побережье. Ее либо ели свежей, либо солили на зиму, сельдь была постоянной частью диет уэльсских семей. В этом рецепте кислота яблочно-лимонного йогурта прекрасно сочетается с жирной рыбой.
1. Порезать рыбу на 2.5 см кусочки. Приправить солью и перцем.
2. Смешать лимонную цедру, сок, масло, уксус и мед с йогуртом, перемешать с луком, яблоком, лавровыми листами и укропом.
3. Добавить в йогурт кусочки селедки и оставить в холодильнике как минимум на 24 часа мариноваться.
4. Подавать на тарелках или в бокалах на высоких ножках, украсив укропом и кусочками красного яблока.
Отлично подходит черный или ржаной хлеб.
рецепт Маринованная сельдь с лимонным йогуртом с яблоками прислал шеф-повар Инна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из щавеля
- курица
- лук
- сливочное масло
- щавель или шпинат
- лимонный сок
- соль
- яйцо
- зеленый лук
- сметана
В условиях Калифорнии я заменяю щавель шпинатом с добавлением лимонного сока. Кстати, шпинат может быть и мороженным из пачки. Получается очень похоже, благо они близкие родственники.
Сварить куриный бульон. Вытащить курицу и использовать для других целей.
На сливочном масле обжарить до желтоватого цвета мелко нарезанный репчатый лук (можно использовать и лук-порей, с ним еще вкуснее. Положить в бульон обжаренный лук и нарезанный щавель или шпинат. В случае шпината добавить лимонный сок. Посолить по вкусу. Поварить 10 минут. Снять с огня и дать слегка остыть.
Постоянно помешивая, заправить сырым яйцом, взбитым с солью. В тарелки положить разрезанное на четвертушки горячее вареное яйцо и зеленый лук. Заправить сметаной.
Пирог Ту би-шват (Израильский праздничный)
- 400 г сушённых абрикосов,
- 100 г сушённых яблок,
- 150 г изюма,
- 1/4 стакана апельсинового ликёра,
- 1/4 стакана бренди,
- 1/2 стакана красного сухого вина,
- 150 г засахарённых грецких орехов,
- 250 г грецких орехов,
- 100 г очищенного миндаля,
- 100 г кедровых орешков,
- 2,5 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 чайная ложка корицы,
- 1/2 ч. ложки гвоздики,
- 8 яиц,
- 1 апельсин,
- 1 лимон.
Разогрейте духовку до средней температуры, смажьте форму.
Залейте сухофрукты напитками и оставьте на 20 мин. Добавьте орехи и перемешайте. Отложите 2 стакана смеси для украшения пирога. Смешайте муку, сахар, корицу и гвоздику и соедините с фруктами. Отдельно взбейте яйца и влейте туда же. Добавьте измельчённую цедру и сок апельсина, цедру лимона и всё смешайте.
Выложите тесто в форму и уложите сверху отложенные орехи и фрукты.
Прикройте неплотно фольгой. Выпекайте на среднем огне 40 мин.,снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 20 мин. Остудите его не вынимая из формы.