• 500-750 а мяса диких зверей
• 1 большая луковица
• 1 стручок сладкого перца
• 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса
• 8 шт. чернослива
• 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/3 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 - 3/4 л кислого молока
• 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.

Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), чернослив (без косточки) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.

• 200 г сладкого перца, 
• 2 штуки огурцов,
• 2 шт томатов, 
• 1 головка репчатого лука, 
• 1 столовая ложка измельченного укропа, 
• майонез по вкусу.

Стручки перца нарезать узкими полосками, смешать с мелко нарезанными огурцами, томатами, луком и укропом. Заправить майонезом. Салат выложить в салатник, украсить дольками огурца, томата и веточками укропа.