Лосось соленый в собственном соку (GRAAVI LOHI)

На 4-6 порций:

  • 750 гр - 1 кг филе хвостовой части лосося

 

Маринад:

  • 1 ст л морской соли
  • 1 ст л сахара
  • 1 ч л черного перца горошками, раздавленного
  • 1 ст л бренди
  • 1 ст л порезанного укропа

1. Соединить все ингредиенты для маринада в миске, налить одну четверть на невысокое блюдо.

 

2. Положить одно филе лосося, кожей вниз, на маринад. Половину оставшегося маринада намазать сверху, по срезанной части лосося. Положить другую половину филе сверху, кожей вверх.

3. Сверху выложить оставшийся маринад, втирая его в кожу. Накрыть фольгой и сверху положить тяжелую доску, чтобы прижать рыбу.

4. Охлаждать как минимум 12 часов перед тем, как подавать, его можно оставить на срок до 5 дней.

Подавать с горчичным соусом .

рецепт Лосось соленый в собственном соку (GRAAVI LOHI) прислал шеф-повар Анна Левченко


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Медовые абрикосы

  • 500 гр абрикосов
  • 2 ст л жидкого меда
  • 2 апельсина, цедра и сок
  • 1 палочка корицы


Очень простой десерт, но изумительно вкусный и красивый. Дети тоже будут от него в восторге.

 

1. Поместить все ингредиенты в кастрюлю, накрыть и довести до кипения на умеренном огне.

2. Снизить огонь и варить примерно 10 мин, чтобы абрикосы стали мягкими, но все еще держали форму.

3. Подавать абрикосы теплыми с греческим йогуртом и хрустящими меренгами или с шариками мороженого.

На заметку

Чтобы сделать безе, нужно взбить 2 яичных белка. Постепенно вбить 75 гр сахарной пудры. Выложить ложкой безе на бумагу для выпечки и выпекать при температуре 130 гр С до готовности.



Помидоры по-гречески

  • Свежие помидоры,
  • брынза,
  • петрушка,
  • оливки,
  • красный сладкий лук,
  • грецкие орехи,
  • оливковое масло 


Крупные, спелые помидоры нарезать кружочками и положить на блюдо.
На каждый кружок помидора положить кусочек брынзы примерно такого же размера. В отдельной глубокой тарелке смешать мелко нарезанные петрушку,
красный сладкий лук, оливки, ядрышки грецких орехов добавить оливковое масло и полить таким соусом помидоры. Подавать, как закуску.