• 800 г твердого картофеля
• 1/8 л куриного бульона
• 200 г полевого салата
• 1/2 пучка укропа
• 8 горошин белого перца
• 8 зерен кориандра
• 1/2 ч ложки горчичных зерен
• 2 ст ложки “зеленого” уксуса
• соль
• 2 ст ложки раст.масла из грецких орехов
• 200 г сливок
• 4 ст ложки молока
• сахар
• тонкие ломтики копченой лососины
• банка икры

Салат почистить, промыть, обсушить и разложить на тарелках. Укроп сполоснуть, обсушить, порезать.

Перец, кориандр и горчичные зерна растолочь в ступке.

Уксус перемешать с солью, добавить масло и сбрызнуть смесью салат. Сливки размешать с молоком, приправить сахаром и солью.

Кружки картофеля сервировать на салате, залить сливками. Лососину закрутить в ролики с икрой внутри, разложить поверх картофеля. Все посыпать укропом и толчеными приправами.

• 1/4 л пива Pilsner
• 1/8 л темного пива
• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 600 гр сыра Чеддер или чеширского
• 1 ст л крахмала
• 2 ст л воды
• 1 ст л свежего лимонного сока
• 2 ст л Steinhager или другого немецкого бренди
• свежемолотый черный перец

Смешать крахмал с водой до однородной массы. Добавить в сырную смесь вместе с лимонным соком. Продолжать готовить, пока сыр не закипит. Переставить на горелку на стол и добавить перец и бренди.

Подавать:
Окунать маленькие кусочки ржаного хлеба или содовых крекеров.