• 400 гр муки
• 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
• 1/2 ч.л.соли
• 1 ч.л. соды
• 50 гр кураги (мягкой)
• 50 гр грецких орехов
• 250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
• 175 мл молока

Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии. Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был. Пробуйте, не пожалеете !!!

 

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

Сделать слегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. муки высшего сорта
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа белого перца
• щепотка сухого майорана
• 2 покрупнее или 4 поменьше куска телячьего филе, нарезанных на 4-8 котлет
• 100 г сливочного масла
• 1 чашка (200 г) белого вина
• по кусочку апельсиновой и лимонной корки
• 1/2 чашки мясного бульона
• щепотка тертого мускатного ореха

 

Лук очистим и нарежем колечками, чеснок очистим и мелко порежем. Муку смешаем с солью, перцем и майораном. Обваляем мясо в этой панировке, лишнюю муку стряхнем. Растопим в сковороде половину масла и слегка пожарим на нем колечки лука и чеснок. Положим котлеты и обжарим их с обеих сторон до образования румяной корочки. Зальем их вином, добавим апельсиновую и лимонную корки и под крышкой на медленном огне 50 - 60 минут потушим. Периодически подливаем по нескольку ложек мясного бульона. Затем мясо выложим, мясной сок процедим, добавим оставшееся масло, мускатный орех и в случае надобности подсолим. К котлетам подадим на гарнир ризотто с шафраном и тушеными грибами.