На 4 порции:

• 500 гр картофеля
• соль
• 75 смесь ростков
• по 1 перчине красной и желтой паприки (400 гр)
• 1 пучок петрушки
• 1-2 зубчика чеснока
• 375 гр нежирного творога
• 75 мл минеральной воды
• перец
• 20 гр семян подсолнечника
• 4 куска (по 80 гр) стейков из говяжьего филе
• 1 ст.л. раст. масла
• по желанию листья салата и петрушка для украшения 

 

Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить в подсоленной воде около 20 минут.
2. Тем временем вымыть ростки и дать стечь. Паприку очистить, вымыть и порезать мелкими кубиками. Петрушку вымыть, промакнуть и мелко порубить. Очистить чеснок и пропустить его через чеснокодавку.
3. Смешать творог, половину паприки и петрушки, чеснок и минеральную воду. Приправить солью и перцем.
4. Семечки подсолнечника поджарить без жира на сковороде и снять с нее. Мясо промыть, промакнуть. Слить воду с картофеля, обдать холодной водой и очистить. Посыпать остатками петрушки.
5. Растительное масло разогреть на гриль-сковороде, и обжарить на нем мясо с обеих сторон примерно по 2 минуты на каждую, под конец посыпать солью и перцем. Разложить на блюде мясо, посыпанное семечками, картофель и творог (по желанию на листьях салата), посыпав его остатками паприки и ростками. По желанию украсить петрушкой.

• Огурец свежий. 
• Заправка:
• Вода кипяченая, 
• соль, 
• уксус, 
• сахар, 
• черный перец. (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее).

Огурцы порезать очень тонкими дольками. Лучше натереть на специальной терке. Помять руками, чтобы выделился сок. Заправить заправкой (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее). Очень хорошо, когда пища жирновата.