• Мясо говядины 300г, 
• морковь 300г, 
• лук 2 головки, 
• огурцы свежие среднего размера 3-4 шт,
• перец красный чайная ложка,
• чеснок 1 головку, 
• уксусная эссенция 2-3 капли, 
• масло подсолнечное 50-70 г. 

 

Мясо нарезать вдоль волокон тонкими, длинными кусочками,отдельно обжарить, морковь порезать длинными тонкими кусками,обжарить отдельно, лук порезать и также обжарить, огурцы порезать колечками и обжарить слегка, до прозрачного состояния на сливочном масле. Затем сложить все компоненты в каструлю и сбрызнуть уксуом. Раздавить чеснок и смешать его с перцем,положить эту смесь отдним комочком в кастрюлю с компонентами салата и залить его раскаленным маслом. Все перемешать и поставить на три часа в холодильник.

• 2 яйца,
• 100 г хлеба,
• 20 г сливочного масла.

Из хлеба приготовить чашечки (нарезать в виде цилиндра величиной с полстакана, вырезать середину), обжарить в масле. В хлебную чашечку-гренку положить масло, выпустить яйцо, положить маленькую шляпку маринованного или свежего отварного гриба и запечь в духовом шкафу, чтобы яйцо было всмятку. Подать, полив маслом.