• 10 средних листьев подорожника,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 ст. ложки творога,
• 3 зубчика чеснока.

Очищенные и пропущенные через мясорубку лук и морковь смешать с творогом, рубленым чесноком. На промытые, сухие листья подорожника положить подготовленную массу, украсить ягодами, фруктами и подать на стол.

Получается 5 порций

• 450 г фарша индейки
• 2 ломтика черствого белого хлеба, мелко нарезать
• 2 ст. ложки натертого лука
• 1 белок среднего яйца
• 1 1/2 ч. ложки молотого тмина
• Соль
• 5 хлебцев пита из цельных пшеничных зерен (15 см каждый)
• 1/2 большого огурца, очистить от семян и нарезать на кусочки толщиной
• 2 см 225 г обезжиренного йогурта
• 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
• 225 г салата роман, тонко нарезать

1. Нагрейте духовку до 220°С. Смажьте противень маслом. В средней миске смешайте фарш из индейки, хлеб, лук, яичный белок, тмин, 1/4 ч. ложки соли и 3 ст. ложки воды. Смочив руки, слепите из этой смеси 25 фрикаделек. Выложите на противень и запекайте 12- 15 минут, пока фрикадельки полностью не пропекутся (но не поджаривайте).

 

2. Срежьте 2 см с верхнего края каждой питы, Заверните питу в фольгу. После того как фрикадельки простоят в духовке 5 минут, положите питу в духовку, чтобы подогреть. Смешайте в маленькой емкости огурец, йогурт, кориандр и 1/4 ч. ложки соли. Наполните питу салатом и фрикадельками, сверху полейте огуречной смесью.