Курица с апельсинами (Кухня: еврейская)

1,5 кг нарезанной кусочками курицы
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка чесночного порошка
2 чайных ложки паприки
0,5 чайной ложки перца
0,5 чайной ложки нарезанной зелени эстрагона
0,5 чайной ложки тимьяна
0,5 чайной ложки свеженатертой цедры лимона
0,5 чайной ложки свеженатертой цедры апельсина
0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока
0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока
0,5стакана воды

Приготовление: Кусочки курицы со всех сторон посыпьте солью,
чесночным порошком, паприкой, перцем, зеленью эстрагона и тимьяном. Положите в неглубокий противень кожицей вниз.
Смешайте цедру лимона и апельсина с соками и водой и полейте этой смесью кусочки курицы. Запекать в духовке в течение 40 минут при 190оС, не закрывая крышкой. Затем переверните куски и запекайте до полной готовности, иногда поливая скопившимся соком.

рецепт Курица с апельсинами (Кухня: еврейская) прислал шеф-повар Марта

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Очень бенгальский напиток. В Индии его готовят на улицах из неспелых зеленых манго. Сначала их запекают на барбекю до черной корочки, благодаря чему мякоть становится мягкой с печеным ароматом. Кожуру затем снимают и мякоть взбивают с соком лайма. Но спелый манго мягкий с самого начала, поэтому этот процесс не обязателен.

Срезать по кусочку с манго и выскоблить мякоть (см ниже). Переложить мякоть в блендер и взбить с соком лайма. Добавить воду, чтобы напиток был более жидким (примерно 150 мл). Добавить мяту и щепотку соли, подавать в холодном бокале.

Каурма хингал (Мясо с гарниром)

баранина 1320
мука 420,
лук репчатый 300,
масло топленое 240,
кислота лимонная 1,8
мацони 300
чеснок 3
брынза 150
корица 0,6
зелень (кинза) 90
перец молотый 0,6
яйцо 1 шт.
соль.

Баранину нарезают кусочками весом 25-30 г, перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту,
немного бульона и тушат под крышкой до готовности. Из муки, яиц,соли и воды готовят крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной до 1 мм и нарезают ромбиками. Отварив ромбики в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и заправляют маслом. При подаче мясо гарнируют ромбиками и посыпают тертой брынзой.
Отдельно подают мацони с чесноком и корицей.

Вход на сайт

Курица с апельсинами (Кухня: еврейская)

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Бенгальский напиток с манго

Каурма хингал (Мясо с гарниром)