• 1 курица весом 2 кг
• 1 набор овощей для супа
• 1 луковица
• 1 зубец чеснока
• 3 столовых ложки тертого хрена
• 3 веточки петрушки
• 300 мл сметаны
• 2 столовые ложки муки
• вегета
• 600 г картофеля

 

Курицу хорошо вымыть, целиком положить вариться в хорошо посоленную воду. Варить на среднем огне, пока вода не закипит. Положить очищенные овощи из набора, чеснок и обжаренную луковицу. Продолжить варить до готовности мяса. После этого отдельно перемешать пол-количества сметаны, муку, вегету и 300 мл куриного бульона. Поставить смесь на медленный огонь и проварить. Снять с огня, добавить тертый хрен и мелко порезанную петрушку, смешать в однородную смесь.
Очищенный и порезанный картофель сварить в соленой воде, слить, посыпать мелко порезанной петрушкой.
В центр неглубокого блюда положить мясо, вокруг него разложить картофель. Полить мясо соусом из хрена, а картофель посыпать тертой вареной морковью из бульона. Подать с салатом из редиса.

• Требуется:
• 8 ломтиков хлеба,
• 350 г жаркого,
• 2 яблока,
• 1 луковица,
• 2 яйца, сваренных вкрутую,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1/4 ч. л.тертого мускатного ореха,
• соль,
• молотый красный перец.

 

Способ приготовления.

Пропустите через мясорубку мясо, лук, яблоко. Добавьте к ним мелко нарубленные яйца, мускатный орех, перец, соль и взбитое масло. Хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.