Эсик флейш (Кухня: еврейская)
- 1 кг мяса,
- 2 луковицы,
- 2 столовых ложки смальца,
- кусочек медового пряника,
- 2 столовых ложки томат-пасты,
- 2 столовых ложки сахара,
- лимонная кислота,
- 2 столовых ложки сухарей,
- перец,
- 2-3 лавровых листа,
- 1,5 чайных ложки соли.
Нарежьте мясо на куски, посолите и обжарьте до румяной корочки. Переложите в толстостенный котелок, добавьте перец,
лавровый лист, мелко нарезанный лук, залейте водой и тушите около часа. Выньте мясо, процедите соус и снова положите в него мясо, добавьте сухари и натертый пряник, лимонную кислоту, томат-пюре и сахар. Тушите до готовности
рецепт Эсик флейш (Кухня: еврейская) прислал шеф-повар Lina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица или цыпленок, жаренные целиком
- 1 курица,
- 1/2 стакана сметаны,
- 8-10 картофелин,
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка посолить,поперчить внутри и снаружи, обмазать сметаной.
Уложить на противень, смазанный маслом или растопленным куриным жиром,рядом разложить очищенный картофель, подсолить. Если картофелины большие, разрезать на части.
Противень поставить в горячую духовку и, когда курица зарумянится, убавить огонь. Жарить до готовности, поливая выделяющимся соком.
Чтобы убедиться, готова ли курица, нужно проткнуть ее в нескольких местах острым ножом или поварской иглой. Если выделяется бесцветный сок, значит,
курица готова.
Куриные обокочка с овощным гарниром
Продукты:
- 3-4 окорочка
- 300 г моркови
- 150 г репы
- 300 г цветной капусты
- 250 г лука- саженца
Репу и морковь нарезать мелкими кубиками и припустить до готовности в небольшом количестве воды с кусочком масла. Цветную капусту отварить в подсоленной воде,
отцедить, разделить на соцветия и обжарить на растительном масле, слегка обсыпав мукой. Мелкие целые головки лука-саженца очистить и обжарить в сильно разогретом растительном масле, хорошо подрумянив. Подготовленные куриные окорочка обжарить или протушить по одному из предложенных выше рецептов, уложить на блюдо и гарнировать приготовленными овощами, не смешивая их вместе. К блюду подать свежую зелень веточками или рубленую.