• 1 банка консервированной белой мелкой фасоли
• 1 банка консервированных вареных грибов шампиньонов
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 1 пачка майонеза
• 2 ст. ложки слив. масла.

На сковороде обжарить лук и морковь, грибы. Выложить в салатницу, добавить фасоль и заправить майонезом.

• 1 кг мяса,
• 500 г курдючного сала,
• 1 ст. ложка соли.

Свежую баранину, козлятину, говядину нарезать. кусочками по 50-60 г, раздробить кости, хорошо посолить. Растопить баранье сало, шкварки убрать. В этом сале обжарить мясо до образования румяной корочки, охладить, положить в обливной глиняный горшок или в эмалированную посуду, сверху залить салом, плотно закрыть. Приготовленное таким способом мясо может храниться несколько месяцев.

Из кавурдака готовят супы, вторые блюда, мясо также используется как холодная закуска.