Капустный салат по-тайски

На 4 порции:

1 кочан белокочанной капусты
8 перьев зеленого лука
1 морковь
2 лайма
2 ст л рыбного соуса
2 ст л рисового уксуса
1 ст л кунжутного масла
2 ст л сахара
1/2 ст л соуса чили
4 ст л кориандра
4 ст л семян кунжута

1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.

2. Взбить сок 2 лаймов, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать.

Дать постоять около часа перед тем как подавать.

рецепт Капустный салат по-тайски прислал шеф-повар Ольга Эрастовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Около 750 гр тыквы, нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян
6 больших томатов, порезанных толстыми ломтиками
1 большая луковица, порезанная крупно
4-5 зубчиков чеснока
4 веточки розмарина
оливковое масло
450 мл воды или бульона
75 гр черных оливок без косточек
стружки сыра Пармезан для украшения

1. Разогреть духовку до 220 гр С/425. Разложить овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся.

2. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки. Достать розмарин и переложить все овощи в блендер. Сделать однородное пюре и пропустить его через сито в кастрюлю. Добавить воду или бульон и довести до кипения. Приправить и добавить порезанные оливки.

Подавать в подогретых тарелках с Пармезаном и хрустящим хлебом с оливковым маслом.

Габба цыпа (тушеный в овощах цыплёнок)

Цыплёнок (среднего размера) 1шт
Картофель - 300 гр. (6 некрупных картофелин)
Баклажан - 300-400 гр
Яблоко красное - 1 шт
Морковь (среднего размера) - 1 шт
Лук репчатый (среднего размера)-1 шт
Помидор - 200 - 300 гр
Лимон (некрупный) - 1 шт
Пряности: чеснок, базилик, чёрный перец, петрушка, укроп (зелень желательно свежую брать), лавровый лист, соль - всё по вкусу.
Масло: растительное, сливочное

Цыплёнка помыть и разрезать на 8 частей.
В форму для запекания положить порезанный кружочками картофель (примерно 1 см толщиной), посолить, положить листочки базилика. Вторым слоем положить также кружочками (примерно 1-1.5 см) нарезанный баклажан.
Кусочки курицы натереть солью (не слишком обильно) и чёрным перцем. Уложить третьим слоем. Накрыть фольгой (или крышкой), поставить в духовку. Запекать при 240 градусах 30 минут. В это время сделать пряную заправку.
Разогреть сковороду. Налить на её немного растительного масла.
Лук порезать полукольцами (примерно 0.5 см толщиной), обжарить. Добавить морковь (порезать также полу кружочками, тонко). Обжарить. Яблоко порезать кубиками (1-1.5 см), добавить к луку и моркови. Обжарить ещё минут 5. Затем положить порезанные кубиками (крупно) помидоры. Добавить немного сливочного масла, зелень, соль, чеснок. Сбрызнуть соком 1/2 лимона. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить минут 7.
Достать цыплёнка из духовки. положить между кусочками лавровый лист. Сверху равномерно распределить пряную заправку. Снова закрыть крышкой (фольгой) и поставить в духовку до готовности (примерно минут на 40), температура та же.

Цыплёнок получится очень пряный и сочный. Вместо базилика можно использовать майоран, розмарин или любую другую пряную зелень. Вместо лимона можно использовать клюкву (примерно 100 - 150 гр). А вместо баклажана - картофель.

Приятного аппетита!!!!!!

Вход на сайт

Капустный салат по-тайски

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Суп с запеченными овощами по-средиземноморски

Габба цыпа (тушеный в овощах цыплёнок)