Требуется:

• 200 г свиной грудинки,
• 3 больших апельсина,
• 0,5 ст. абрикосов без косточек,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. горчицы,
• 0,5 ст. нарезанных свежих шампиньонов,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 ст. л. горчицы,
• соль по вкусу. 

 

Способ приготовления.
Возьмите большую сковородку, нарежьте мясо небольшими кусочками и жарьте без крышки 15-20 минут. С апельсинов снимите кожицу, порежьте их как можно мельче, абрикосы оставьте целиком. Смешайте фрукты с горчицей. Половину этой смеси положите поверх мяса, остальное оставьте. Жарьте еще 15-20 минут,
слегка посолите. В кастрюлю средней величины налейте растительное масло, положите туда шампиньоны и мелко порезанный зеленый лук.
Жарьте 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими, добавьте остатки фруктов, добавьте немного кипяченой воды и варите 5-10 минут.
Выложите ароматное мясо в большую глубокую тарелку, ложкой поверх мяса выложите грибы и фрукты, украсьте дольками апельсинов.

На 4 порции:

• цедра и сок 1 лимона
• 1 красный и 1 зеленый перцы чили
• 2 раздавленные дольки чеснока
• 4 ст л оливкового масла
• 4 средних филе трески
• специи
• орехи кешью
• рис
  

Придайте треске пикантный вкус этим быстрым маринадом.

 

Взять 8 шампуров (если вы пользуетесь деревянными палочками, замочить их в воде, пока готовите рыбу).

Потереть цедру 1 лимона и выдавить сок в миску. Добавить порезанные мелко 1 красный и 1 зеленый жгучие перцы чили, 2 раздавленные дольки чеснока и 4 ст л оливкового масла. Приправить и хорошо перемешать.

Порезать 4 средних филе трески на маленькие кусочки. Положить в маринад и оставить на 15 мин. Разогреть гриль. Одеть кусочки рыбы на шампуры и готовить под грилем по 2-3 мин с каждой стороны.

Подавать со специями, рисом с орехами кешью и долькой лимона.