• 150 г копченого сала с мясом
• 1 луковица
• 250 г моркови
• 350 г тонкой желтой фасоли
• 2 картофелины
• 1 большой стручок сладкого перца
• 2 помидора
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 веточка петрушки
• молотый красный сладкий перец
• 2 столовые ложки тертого сыра (овечьего)
• растительное масло
• вегета
• соль

 

На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, положить мелко порезанный лук, очищенный и порезанный перец, все вместе быстро обжарить. Затем положить очищенную и мелко порезанную морковь, очищенную фасоль, очищенные и порезанные помидоры, очищенный и мелко порезанный картофель, залить водой с верхом. Посолить и варить до готовности овощей. В случае необходимости долить немного теплой воды. В готовое блюдо вмешать сметану, перемешанную с молотым перцем и вегетой, все вместе быстро проварить, посыпать петрушкой, переложить в глубокое блюдо, посыпать тертым сыром.

На 6 порций:

• 75 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1-2 красный перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 9 толстых кусков хлеба чьябатта
• 1 ст л оливкового масла
• 350 г очищенных сырых тигровых креветок
• подавать: помидоры черри, томатная сальса и лимонный майонез (см ниже)

1. Разогреть духовку до 190 гр С. В миске взбить масло, чеснок и чили. Намазать хлеб двумя-третьими смеси. Положить маслом вверх на противень. Запекать 6-8 мин до золотистого цвета. Порезать на полоски.

 

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 2-3 мин. Достать из сковороды. Наколоть на деревянные зубочистки. Подавать тостами, помидорами, сальсой и лимонным майонезом.

На заметку

Лимонный майонез: в миске взбить 8 ст л майонеза, мелко тертую цедру 1 лимона, 2 ст л лимонного сока и 3 ст л порезанной петрушки.
Вы можете использовать любой хрустящий хлеб, например, багет, или купить готовые итальянские тосты.