Инвольтини с помидорами
- 4 шницеля из телятины
- 100 г сушеных помидоров
- 125 г моцареллы
- 1 пучок базилика
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 40 г сливочного масла
- 30 г кедровых орешков
- сок 1 лимона
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана
- 150 мл оливкового масла
- 250 г помидоров
Шницели разрезать вдоль пополам и посыпать специями. Порубить сушеные помидоры и 1/2 базилика. Перемешать с нарезанной кубиками моцареллой. Сбрызнуть уксусом и приправить. Выложить на шницели, свернуть в трубочки и заколоть. Жарить в 1/2 сливочного масла 12 мин. 0ставшийся базилик пюрировать вместе с орешками, лимонным соком, чесноком и пармезаном. Соус взбить с растительным маслом. Помидоры потушить в сливочном масле около 4 минут. Разложить по тарелкам вместе с рулетиками и песто.
рецепт Инвольтини с помидорами прислал шеф-повар Анжела Уварова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Брюссельская капуста по-вестфальски
- 1 кг брюссельской капусты
- 200 г копченых сосисок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 50 г свеженатертого эмментальского сыра
- масло для формы
Удалить верхние листочки с брюссельской капусты. Положить ее в 1 литр подсоленной воды и варить в течение 15 минут, прикрыв крышкой. Нарезать сосиски маленькими кусочками. Слить бульон, отмерив предварительно 1/8 часть. Разогреть духовку до 220 градусов. Растопить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить муку. Постепенного доливая туда молоко и бульон, приготовить соус и, помешивая, варить его в течении 5 минут. Затем снять с плиты, добавить яйцо, мускат, сахар и соль. Уложить капусту с ломтиками сосисок в форму или посуду для готовки, залить соусом, посыпать петрушкой, сыром и добавить оставшееся масло. Запекать в духовке в течение 15 минут.
Запеканка с равиоли и говядиной
- 1 ст л оливкового масла
- 1 большая луковица, очищенная и мелко порезанная
- 350 г говяжьего фарша
- 75 г полосок бекона, порезанного
- 800 г консервированных помидоров, порезанных
- 150 мл красного вина
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 1 ч л смеси специй
- 500 г свежих равиоли с любой начинкой, например, с четырьмя сырами или с запеченными овощами
- 50 г сыра пармезан, тертого
- 150 г сыра моццарелла
- 75 г черных маслин
1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук, обжаривать 5 мин. Добавить фарш и бекон и готовить, помешивая, еще 3-4 мин, пока мясо не поджарится. Добавить помидоры, вино, чеснок и травы. Приправить солью и черным перцем. Довести до кипения, снизить огонь. Тушить 25 мин.
2. Отварить равиоли в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Слить. Разогреть духовку до 190 гр С.
3. Уложить в керамическую форму вместимостью 2.3 л слоями равиоли и фарш. Посупать пармезаном, разложигть сверху кусочки моццареллы. Посыпать оливками. Запекать 30-35 мин.