На 4 порции:

• 250 г. маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана очищенных орехов
• щепотка соды
• мука 2 стакана
• сахар для обсыпки
• корица для обсыпки. 

 

 

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные орехи,соду и муку (чтобы тесто было не тягучее, но и не тугое). Разделить на 4 части, скатать в виде колбасок и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Смазать колбаски желтком,
размешанным с водой, посыпать корицей с сахаром. Выпекать 20-25 минут при 200 град. Порезать готовые колбаски по диагонали на кусочки в горячем виде.

Hа 4-6 порций:

• 8 ломтиков хлеба для тостов или формового хлеба.
• 4 ломтика хлеба для тостов из муки грубого помола.
• 75 гр огурца,
• 1 ст. л винного уксуса,
• соль, черный перец, свежего помола,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. рубленой зелени укропа,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 2 листа кочанного салата,
• 40 гр сыра чеддер, нарезанного,
• 1 небольшой крепкий помидор,
• 3 ст. л. майонеза, без верха,
• 1 яйцо,
• 40 гр вареной ветчины,
• 1 ст. л. нарезанного шнитт-лука.

К английскому традиционному чаю в пять часов вечера подают сандвичи, ставшие классическими.

 

Ломтики хлеба для тостов будут особенно тонкими и плотными, если на ночь положить их между двумя кухонными досками, поставив сверху груз-например, банку с водой.

1. С ломтиков хлеба для тостов срезать корочку. Для сандвичей с огурцом огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.

2. В миску налить уксус, растительное масло, добавить соль, перец и укроп. Хорошо перемешать. В этот маринад положить кружки огурцов и мариновать их около 20 мин.

3. Для сандвичей с сыром ломтики хлеба из муки грубого помола смазать сливочным маслом. Hа 2 куска положить листья салата и сыр. помидоры вымыть, нарезать кружками, положить на сыр. сверху накрыть 2 оставшимися ломтиками хлеба, разрезать сандвичи по диагонали.

4. Кружки огурца обсушить на сите. 4 ломтика белого хлеба намазать майонезом. Hа 2 ломтика положить кружки огурца. сверху положить оставшиеся куски хлеба и разрезать сандвичи на треугольники.

5. Для сандвичей с ветчиной яйцо сварить вкрутую, очистить и крупно порубить, ветчину мелко нарезать. Перемешать ветчину с яйцами и все вместе порубить очень мелко. Смешать с оставшимся майонезом и шнитт-луком. Посолить, поперчить. Hамазать этой массой 2 ломтика белого хлеба, остальные 2 ломтика положить сверху. Разрезать сандвичи на 4 прямоугольника.