• картофель 500-700 г
• соленые огурцы 3-4 шт.
• печенка 800 г
• репчатый лук 3 шт.
• майонез 250 мл

 

Первый слой торта из отваренной и протертой через сито горячей картошки.
 
Второй слой составляют натертые на крупной терке соленые огурцы, а третий – отварная, но лучше жаренная горячая печенка, также протертая любым способом. И четвертый слой (верхний) – это много измельченного репчатого лука, обжаренного в растительном масле.

Сверху заливаю торт майонезом, даю постоять. Было очень вкусно именно с жареной печенкой, потом я ее через мясорубку пропустила. А вот стык картошки и огурца мне не очень понравился, было суховато и пресновато. Но я очень сильно отжала огурцы прежде, чем накладывать, в следующий раз попробую не отжимать, думаю самое то получится. А если нет, то попробую этот стык майонезом промазать, но все равно очень вкусно было!

• Каперсы - 750 г,
• растительное масло - 125 мл,
• репчатый лук - 125 г,
• помидоры-400 г,
• уксус-2 столовые ложки,
• сладкий перец - 2 стручка,
• белое вино - 1/2 стакана,
• мука - 1 столовая ложка,
• сахар - 1/2 чайной ложки,
• сок с 1 лимона,
• перец и соль по вкусу. 

 

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.