Фруктовые конвертики с блинами

На 2 порции:

  • 55 г муки
  • щепотка соли
  • 1/4 ч л молотой корицы
  • 1 яйцо
  • 135 мл молока
  • жир для жарки

 

Для начинки:

  • 1 1/2 ч л муки просеять
  • 1 1/2 ч л крахмала
  • 1 ст л сахара
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • 4 ст л порезаннных орехов
  • 40 г кураги
  • 1 кусочек кристализированного имбиря, мелко порезать

 

Для соуса:

  • 3 ст л консервированной малины
  • 4 1/2 ч л апельсинового сока
  • тертой цедры 1/4 апельсина

 

1) Просеять муку, соль и корицу в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо и постепенно влить молоко. Испечь 2 блина.

 

2) Для начинки смешать муку с крахмалом, сахаром и яйцом. Разогреть молоко на маленьком огне, добавить 2 ст л подогретого молока к муке. Переложить в кастрюлю и готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, накрыть бумагой для выпечки и остудить.

3) Добавить имбирь, курагу и орехи к остывшей начинке. Положить начинку в центр каждого блина. Собрать концы блина вместе, положить в огнеупорную посуду и печь в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180 С.

4) Для соуса разогреть консервированную малину с апельсиновым соком, процедить. Положить в чистую кастрюлю с цедрой и разогреть. Подавать с блинами.

рецепт Фруктовые конвертики с блинами прислал шеф-повар Светлана Укропко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Смесь из сыра фета с арбузом

На 4 порции:
  • 3 стл подсолнечных семечек
  • 100 г кресс-салата
  • 250 г сыра фета или брынзы, порезанного кубиками
  • 500 г арбуза, порезанного на кусочки
  • 3 ст л каперсов
  • 2 ст л винного уксуса
  • 5 ст л оливкового масла
  • 2 ч л дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный


Сладость в арбузе потрясающе сочетается с сыром фета.

 

1. Нагреть сухую сковороду. Обжарить семечки в течение 1-2 мин, помешивая. Положить в салатницу кресс, сыр, арбуз и каперсы. Перемешать.

2. Взбить уксус, горчицу и чеснок, приправить. Полить заправкой салаты, перемешать. Посыпать сверху семечками и подавать.



Скоростной новогодний торт

  • 6 яиц 
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • клубника
  • ваниль
  • корица
  • шоколад
  • ликер
  • цедра лимона


Берется: 6 яиц, 2 стакана муки, 2 стакана сахарного песка.
Делается стандартное бисквитное тесто (тесто взбивается миксером, после чего пекутся три коржа. Пока они пекутся берется мороженная клубника и мнется толкушкой. В нее добавить сахара по вкусу и ванильного тоже по вкусу. И прочего по вкусу - корицы, шоколада, ликера и лимонной цедры. В другой раз попробую. ( Вместо клубники берутся любые ягоды, и даже компоты типа ананасного или абрикосового, где густо фруктов.) Коржи по мере испечения промазываются клубникой, на горячем она наконец тает и пропитывает коржи моментально.